Cáncer: salud pública y seguridad alimentaria

por Mario Luis Fuentes

De acuerdo con las Estadísticas sobre mortalidad del INEGI, en 2013 fallecieron 80,539 personas por tumores malignos, cifra que representa el 13% del total de las defunciones totales en ese año. Los tipos de cáncer más frecuentes son los de los órganos digestivos y los respiratorios. La OMS publicó ayer un comunicado en el que advierte que las carnes procesadas son cancerígenas y que el consumo de 50 gramos diarios de ellas incrementa en 18% el riesgo de padecer cáncer: un asunto urgente de salud pública que deberán abordar sin demora la Secretaría de Salud y la COFEPRIS.


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